6 plantes aux goûts insolites

En cuisine, les plantes sont des alliées formidables pour assaisonner un plat et lui apporter des saveurs variées. Si l’on connaît le goût de nombreuses herbes aromatiques et autres fleurs, la nature nous réserve encore bien des surprises. Voilà six plantes aux goûts très surprenants, à tester absolument !

#1. Le basilic cannelle

C’est sans doute la plus originale de toutes les variétés de basilic. Originaire du Mexique, on la reconnaît grâce à son joli feuillage vert foncé, ses tiges légèrement violettes, mais surtout grâce à son odeur caractéristique de cannelle. Tomates, cakes, salades, cocktails, soupes, omelettes, ou même sorbets : quand vous l’aurez adopté, le basilic cannelle ne quittera plus votre cuisine !

#2. Le Cola végétal

Plante ornementale, le Cola végétal est tout-à-fait étonnant. Vivace et extrêmement robuste, elle libère une odeur qui est sensiblement la même que le célèbre soda Coca-Cola. En cuisine, on l’utilise principalement pour assaisonner les viandes, les salades, les sauces, ou les desserts… Et pourquoi pas tenter de concocter un soda fait maison, 100% naturel ?

#3. Le Mertensia Maritima

Cette plante vivace originaire du littoral Atlantique ne pouvait pas être mieux nommée ! Véritable curiosité de la nature, le Mertensia Maritime, surnommée l’huître de terre, possède un goût iodé ! Elle est idéale pour accompagner les salades et le poisson. On peut aussi la déguster en apéro, sur une fine tranche de pain beurrée, avec une rondelle de tomate. Ses feuilles craquantes et sa saveur intense en ont déjà séduit plus d’un, notamment dans les cuisines des grands chefs.

#4. La Germandrée tomenteuse

Lorsque l’on froisse ses feuilles, cette plante méditerranéenne dégage une surprenante odeur de saucisson poivré ! Elle accompagne à merveille le fromage de chèvre et assaisonne subtilement les salades. La Germandrée tomenteuse est également souvent utilisée en médecine naturelle.

#5. Le Cresson de Para

Tout droit venu d’Amérique Latine, le Cresson de Para est aussi bien utilisé comme une plante ornementale qu’une plante aromatique. En bouche, ses effets sont très surprenants, puisque ses feuilles et ses fleurs jaunes ont une saveur poivrée et piquante, qui peut même légèrement anesthésier. Parfaite pour relever une salade, ou un plat en sauce !

#6. La Goutte de chocolat

Très jolie plante vivace à la couleur jaune éclatante, ces sortes de petites marguerites laissent s’échapper une délicieuse odeur de chocolat. Vivace, elle fleurit vers juin ou juillet et produit alors un superbe feuillage de tiges florales qui embaumeront vos étés et viendront sublimer vos desserts.

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Pour des recettes originales, ou simplement pour une expérience insolite, il ne vous reste plus qu’à goûter ces plantes aux goûts incroyables. Effet surprise garanti !