Pour beaucoup d’entre nous, le café est la solution idéale aux réveils difficiles et la recette miracle pour lutter contre le coup de barre du début d’après-midi ! Sauf, qu’à force de multiplier les tasses, des effets indésirables peuvent vite se faire sentir sur notre corps, comme des palpitations, des insomnies ou de l’anxiété !  Envie de trouver des alternatives à ce grain torréfié ?  Découvrez 9 boissons tout aussi délicieuses pour bien débuter la journée et varier les goûts !

#1 La chicorée 

Commençons par une boisson connue pour son goût caramélisé, proche du café et qui plaira à tous les adeptes du petit noir du matin !  Nous voulons bien sûr parler de la chicorée

Contrairement au café, réputé pour être un excitant et faire monter la tension artérielle, la chicorée ne contient pas de caféine. Riche en vitamine A et C, en fibres et en minéraux, sa racine renforce nos défenses naturelles et facilite notre digestion, en plus de réveiller notre appétit et de nous donner de l’énergie. 

Pour consommer la chicorée, vous pouvez aussi bien la préparer avec du lait, qu’avec de l’eau. Utilisez simplement 2,5 grammes de chicorée pour 1 litre de liquide et ajoutez, si vous le souhaitez, un peu de miel ou de sucre, pour un côté plus gourmand. 

#2 L’infusion au Moringa 

Et si pour remplacer notre café du matin, on optait pour une infusion au Moringa, cette boisson réputée pour ses vertus énergétiques et sa capacité à booster nos défenses immunitaires ? 

En plus d’être riches en acides aminés et en vitamines B, les feuilles de cet arbre tropical originaire d’Inde, contiennent 7 fois plus de vitamines C que les orange et ne possèdent aucun effet secondaire ! Alors, pourquoi s’en priver ? 

Pour préparer une infusion à base de ces feuilles vitaminées, laissez-les infuser 3 à 4 minutes dans de l’eau frémissante. Et pour une théière, comptez 4 cuillères à café pour 1 litre d’eau. 

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#3 Le thé rooibos

Également surnommé « thé rouge africain », le rooibos est une plante emblématique d’Afrique du Sud, qui possède des arômes sucrés, proches de la vanille et de la noisette ! 

Contrairement à son surnom, cette boisson est dépourvue de théine et se consomme donc parfaitement tout au long de la journée ! Riches en minéraux et en calcium, ses feuilles possèdent en plus des vertus antioxydantes, qui participent à la bonne absorption du fer et conviennent particulièrement aux personnes anémiées. 

Pour consommer le rooibos, faites-en infuser 15 grammes dans 1 litre d’eau durant 5 à 10 minutes, selon si vous aimez son goût plus ou moins prononcé !

Le saviez-vous ? Il existe également du rooibos vert dont les feuilles n’ont pas été fermentées. Sa plus grande richesse en antioxydants et sa saveur plus légère, en font également une excellente boisson pour remplacer le café ! 

Le rooibos est une infusion idéale pour affronter l’hiver.

#4 Le café d’orge

Commencer votre journée par des notes de noisette, de caramel et de pain grillé, ça vous tente ? Pour cela, goûtez au café d’orge, une boisson réalisée à partir de grains d’orges torréfiés et moulus, parfaite comme alternative au café ! 

Très populaire en Italie, où elle est connue sous le nom de « caffè d’orzo », elle contient du phosphore, du magnésium, du potassium et des vitamines et convient aussi bien aux enfants, qu’aux futures mamans !

Pour préparer votre café d’orge dans les règles de l’art, utilisez une cafetière à piston. Portez à ébullition de l’eau à l’aide d’une casserole, puis mettez la quantité d’orge désirée dans votre cafetière. Versez l’eau et laissez infuser 3 à 4 minutes, tout en mélangeant régulièrement. Pressez à l’aide du piston, le tour est joué ! 

#5 Le café d’épeautre

Voici une autre boisson qui possède tous les atouts du café, sans ses inconvénients !  

Non seulement le café d’épeautre a un goût quasi similaire au café lyophilisé que l’on trouve dans les grandes surfaces, mais il ne contient pas de caféine ! 

Riches en magnésium, en acides aminés, en glucides et en protéines, les graines de cette céréale sont tout simplement parfaites pour nous fournir de l’énergie, nous aider à nous détendre et stimuler notre digestion. 

Pour bien préparer votre café d’épeautre, versez-en une cuillère dans 200 ml d’eau chaude. Et pour profiter de ses nombreux bienfaits, n’hésitez pas à en consommer 1 à 2 tasses quotidiennement

#6 Le lait d’or 

À la recherche d’une autre alternative au petit noir ? Alors, pourquoi ne pas essayez le lait d’or, cette préparation issue de la médecine traditionnelle indienne, principalement réalisée à partir de curcuma, de lait végétal et de poivre noir !

Également surnommée « curcuma latte » ou « golden milk », en raison de sa jolie couleur dorée, elle est reconnue pour son action revigorante, idéale pour bien démarrer la journée ! De plus, le lait d’or possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, qui protègent notre estomac et améliore notre digestion. Que demander de plus ? 

Pour concocter ce divin élixir, il vous suffit de faire chauffer dans une casserole, 200 ml de lait végétal, ½ cuillère à café de curcuma, ainsi qu’une pincée de cannelle, de gingembre râpé et de poivre noir. Fouettez votre mélange jusqu’à ébullition, puis laissez reposer une dizaine de minutes et filtrez. Servez votre lait d’or dans un verre en y ajoutant une petite cuillère de miel

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#7 Le thé chai 

Si vous ne connaissez pas encore le thé chai, dit aussi « Masala chai », ou « Chaï Latte », voici une préparation à découvrir de toute urgence !

Composée de thé noir (chai), mais aussi de nombreux épices (masala) comme la cardamome verte, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, ou encore le poivre noir, c’est une boisson forte en goût, vivifiante et stimulante, qui constitue de ce fait, une très bonne alternative au café ! 

Pour préparer un thé chai traditionnel, faites bouillir une pincée de vos épices dans de l’eau, puis ajoutez une cuillère a café de thé noir. Versez enfin un peu de lait dans votre préparation et sucrez le tout, selon vos gouts ! 

Bon à savoir : Véritable institution en Inde, où elle est consommée à longueur de journée, vous ne devrez toutefois pas en abuser, puisqu’elle contient un peu de théine.

#8 Le maté

Les accros au petit noir du matin vont adorer cette autre alternative au café ! Stimulant, énergisant, mais peu chargé en caféine, le maté est tout simplement parfait pour bien nous faire démarrer la journée !

Issue d’un arbuste d’Amérique du sud, c’est la boisson nationale des argentins qui la surnomment également « yerba maté » et l’apprécient pour son goût amer et son odeur herbacée. 

Côtés propriétés, le maté contient de la théobromine, une molécule proche de la caféine, qui favorise la concentration et aide à rester en forme toute la journée ! 

Pour réaliser un excellent maté, portez à ébullition 1 litre d’eau, coupez le feu, puis placez 15 g de maté que vous infuserez durant quelques minutes. Ajoutez une cuillère à café de miel et de gingembre en poudre, pressez un citron et savourez ! 

#9 Les tisanes

Si vous vous demandez encore par quoi remplacer votre café du matin, voici une autre proposition : les tisanes ! Plutôt réputée pour nous aider à nous endormir, la tisane renferme pourtant bon nombre de bienfaits pour notre santé, comme le fait de favoriser notre digestion, faciliter l’élimination des toxines, ou aider à se détendre. Découvrez notre top 8 des tisanes qui aident à bien dormir

Selon les plantes employées, elle peut aussi posséder des vertus dynamisantes et nous aider à booster notre énergie pour la journée ! C’est notamment le cas des tisanes au guarana, au gingembre, à la menthe poivrée, ou encore au ginseng ! 

Pour vous concocter une tisane, rien de plus simple ! Il vous suffit de verser 1 cuillère à café de plante dans une tasse et d’y ajouter de l’eau bouillante. Laissez infuser quelques minutes, filtrez et buvez ! 

Dynamisantes, vivifiantes et surtout sans effets secondaires, ces 9 boissons ont résolument tout bon ! Et si vous vous en lassez, sachez qu’il existe de nombreuses autres alternatives au café pour bien démarrer la journée ! Eau citronnée,  thé vert, ou encore matcha…à vous de choisir !  

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