En été, stop les sodas trop sucrés et les boissons alcoolisées qui déshydratent ! On profite des trésors que nous livre la nature pour se concocter des boissons savoureuses, vitaminées, 100 % vertes et saines. Citronnades, thé glacés ou encore eaux aromatisées, on a le choix pour se faire plaisir ! Pour ne pas manquer d’idées, voici 5 recettes de boissons vitaminées 100 % rafraichissantes ! 

#1 Citronnade à la verveine

La citronnade est une boisson qui se déguste bien à l’ombre de son parasol, dans son jardin. Pour rehausser sa saveur citronnée traditionnelle, on y incorpore un peu de verveine. Cette plante aromatique très goûteuse est bénéfique pour lutter contre les troubles digestifs et l’anxiété. Associée aux antioxydants du citron, la citronnade à la verveine se révèle être une boisson rafraîchissante et détoxifiante !

Ingrédients :

Pour la citronnade

  • 7 cl de jus de citron jaune
  • 3 cl de jus de citron vert
  • 35 cl d’eau plate

Envie d’en savoir plus ? Découvrez tous nos conseils sur la culture et l’entretien d’un citronnier en pot

Pour le sirop de verveine :

  • 50 g de sucre en poudre
  • 10 g de verveine citronnée

Recette

Préparer le sirop de verveine la veille de la dégustation, en portant à ébullition l’eau et le sucre. Incorporer ensuite la verveine à la préparation, et laisser le tout infuser 24 h. Mixer ensuite le sirop, et le passer au chinois afin d’enlever les morceaux de verveine restants. Pour préparer ensuite la citronnade, mélanger l’eau et les deux jus de citron, avant de rajouter le sirop de verveine. Mélanger et servir avec des glaçons. 

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#2 Eau détox greeny au concombre, au kiwi et au cerfeuil

Pour rendre ses bouteilles d’eau plus gourmandes, on les aromatise avec des fruits, des légumes et/ou des herbes. Cette eau green vous donnera un coup de fouet grâce à la vitamine C contenue dans ses kiwis. Le cerfeuil et le concombre vous aideront, quant à eux, à lutter contre la rétention d’eau, courante durant la saison estivale, grâce à leur action diurétique.   

Ingrédients :

  • 1 mini concombre
  • 2 kiwis
  • 1 botte de cerfeuil frais
  • 1,5 L d’eau
  • 10 glaçons

Recette :

Laver le concombre, peler les kiwis, et trancher les fruits finement à la mandoline. Disposer dans une carafe les glaçons, le cerfeuil et les tranches de concombre et de kiwi. Verser ensuite l’eau par-dessus, puis laisser la boisson infuser au frais entre 20 min et 5 h. 

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#3 Thé matcha glacé

Connaissez-vous le thé matcha ? Cette poudre de thé vert, très appréciée des Japonais, est un super-aliment riche en vitamines A, C et E, ainsi qu’en antioxydants. Il vous aide à prendre soin de votre corps, tout en vous apportant sérénité et vitalité

Ingrédients (pour 1 personne) :

  • 200 ml d’eau
  • 1 c. à c. de thé matcha
  • Quelques glaçons

Recette :

Mélanger le thé avec un peu d’eau à l’aide d’un fouet en bambou spécifique avant de rajouter le restant de liquide, ou bien le tamiser directement dans un shaker avant d’ajouter les autres ingrédients. Pour contrebalancer l’amertume de la boisson, il est possible d’y ajouter un soupçon de sirop d’érable ou d’agave.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre article :  Le thé matcha : pourquoi s’y mettre

#4 Soupe fraîche pomme, avocat, concombre et menthe

Qui a dit que les soupes étaient réservées à l’hiver ? Riches en fruits, légumes et herbes fraîches, servies en verrines glacées, elles feront le bonheur de vos apéritifs et entrées d’été ! On combine ici la douceur de l’avocat et de la pomme, avec la fraîcheur du concombre et de la menthe, pour un résultat vitaminé et rafraîchissant

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour la soupe

  • 4 tasses de concombre, préalablement coupé en morceaux
  • 1 tasse de pousses d’épinard
  • 1 avocat, pelé et en morceaux
  • 1 pomme verte, coupée en morceaux
  • Le jus et le zeste d’1 citron
  • ¼ de tasse de basilic frais
  • ¼ de tasse d’aneth fraîche
  • ¼ de tasse d’eau
  • 2 c. à s. d’huile d’olive

Envie d’en savoir plus ? Découvrez nos conseils sur la culture du concombre et sur Comment cultiver les plantes aromatiques ?

Pour la garniture de la soupe :

  • ½ pomme verte coupée en petits dés
  • ¼ de tasse de concombre, également coupé en petits dés
  • Quelques feuilles de menthe et de brindilles d’aneth
  • De l’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

La recette :

Mixer tous les ingrédients de la soupe froide, jusqu’à obtenir une préparation homogène et lisse. Assaisonner de sel et de poivre à convenance. Verser dans des petits bols ou dans des verrines. Mélanger dans un saladier les ingrédients composants la garniture, et les disposer par-dessus la soupe. 

Découvrez également notre article : Soupes froides et gaspachos : découvrez ces plats parfaits pour la rentrée

#5 Limonade basilic et gingembre

Envie de faire pétiller vos papilles ? Profitez des vertus antioxydantes du citron et du gingembre, ainsi que des propriétés apaisantes du basilic, dans cette boisson acidulée et herbacée !

Ingrédients :

  • 700 ml d’eau gazeuse
  • Le jus de 2 citrons verts
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 poignée de feuilles de basilic
  • 3 c. à s. de sirop de riz (ou de miel)
  • Quelques glaçons

Recette :

Verser tous les ingrédients dans un blender, sauf les glaçons, jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse. Ajouter les glaçons puis servir. 

Retrouvez aussi la saveur du gingembre parmi nos 7 recettes de jus étonnantes

Durant la saison estivale, on ose se préparer des boissons rafraîchissantes avec les fruits, les légumes et les herbes qui poussent dans le jardin !  Qu’ils soient mixés ou simplement agrémentés d’eau pétillante et de glaçons, ils ont tout bon pour vous hydrater et vous faire profiter de leurs vitamines avec gourmandise ! 

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