Connaissez-vous la dernière tendance culinaire pour démarrer la journée au top de votre énergie ? Les smoothies bowl ! Une partie du bowl est en version smoothie, c’est-à-dire avec des ingrédients mixés et très frais, la garniture est l’ensemble des aliments bruts disposés minutieusement au-dessus. Expérience très rafraîchissante avec des fruits et légumes de saison. Prêts à la dégustation ?
#1 Le smoothie bowl version légumes
Un beau smoothie à la tonalité quasi verte fluo, grâce notamment à ses légumes : les jeunes pousses d’épinards fraîches et les avocats. Les légumes ne sont pas incompatibles avec le petit-déjeuner ! Ils s’accommodent d’ailleurs très bien avec les morceaux de fruits de garnitures : le peps du kiwi, le réconfort de la banane et la douceur de la mangue.
La recette :
Smoothie :
- 1 tasse de mangue fraîche
- ½ banane coupée en morceaux
- ½ tasse de lait d’amande non sucré
- 1 tasse de pousses d’épinards fraîches
- ½ avocat, dénoyauté
- ½ cuillère à soupe de graines de chia
- 2 cuillères à soupe de crème protéinée à la vanille
Garnitures :
- tranches de kiwi
- tranches de banane
- baies
- noix de coco râpée
- granola maison
- graines de chia
Quelques atouts et bienfaits :
Les pousses d’épinards favorisant le transit et la détox : elles aident à conserver un ventre plat tout en contribuant à la bonne santé digestive.
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#2 Le smoothie bowl plein de fruits
Un smoothie bowl tout droit venu de l’espace avec sa belle couleur bleu indigo. Pour ce smoothie fruits, l’idéal est d’arriver à créer une texture très épaisse. Ne lésinez pas sur les garnitures et surtout, amusez-vous avec le chocolat. Ici, les carapaces en chocolat des tortues sont réalisées maison !
La recette :
Smoothie :
- 1 banane congelée
- 1 pomme congelée (ou autre fruit de saison)
- 1 poignée de morceaux de mangue congelée
- 1 cuillère à café de spiruline bleue
- une touche de sirop d’érable
- un peu de lait d’amande pour le mélange
Garnitures :
- tranches de bananes fraîches
- granola
- coquilles et tortues en chocolat faites à la main
Quelques atouts et bienfaits :
L’ingrédient spécial bleu – la spiruline – est un puissant antioxydant, il booste la vitalité et le système immunitaire.
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#3 Le smoothie bowl à dominante graines
Voici un smoothie bowl version hivernale pour faire le plein d’énergie sur le long terme. Une jolie douceur réconfortante où les graines apportent le croquant nécessaire au velouté couleur crème.
La recette :
Smoothie :
- 2 bananes
- 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 1/4 tasse de lait d’avoine
Garnitures :
- éclats de cacao
- copeaux de noix de coco
- quinoa
- chocolat blanc
- beurre d’arachide
Quelques atouts et bienfaits :
Le saviez-vous ? Le beurre de cacahuète ou d’arachide consommé en petite quantité est une source très importante de protéines végétales (un bon remplaçant des protéines animales).
Le beurre de cacahuète s’invite aussi dans nos 4 recettes savoureuses de barres céréales
#4 Le smoothie bowl floral
Vous souhaitez faire plaisir à votre partenaire ou à vos enfants pour un jour spécial ? Lancez-vous dans la création d’un smoothie bowl à fleurs pour un petit-déjeuner au lit mémorable !
Recette :
Smoothie :
- 1 tasse de lait d’avoine
- quelques fraises
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
Garnitures :
- kiwi
- mangue
- granola
- fleurs comestibles
Quelques atouts et bienfaits :
Certaines fleurs comestibles sont très riches en nutriments, surtout en vitamines C, E, B1, B2 et en minéraux (fer, calcium et phosphore). Découvrez ces 10 fleurs comestibles à ajouter à vos menus.
#5 Smoothie bowl avocat – banane – matcha
Pour activer ses neurones rapidement au lever du lit, rien de tel qu’un bon smoothie bowl consistant et crémeux. Le pouvoir de son ingrédient secret, le matcha, combiné avec la puissance de la vanille et le moelleux de la banane/avocat vous raviront les papilles pour un long moment !
La recette :
Smoothie :
- 2 bananes congelées
- 1 avocat congelé
- 1 cuillère à café de vanille
- lait de coco fouetté jusqu’à la texture désirée
- poudre de Matcha
Garnitures :
- fraises ou autres fruits de saison
- ensemble de graines et céréales
Retrouvez tous nos conseils sur la culture du fraisier
Quelques atouts et bienfaits :
Le matcha est considéré comme un super aliment. Il est, en outre, un antioxydant qui renforce le système immunitaire, prévient le cancer et lutte contre le cholestérol. Envie d’en savoir plus ? Découvrez notre article sur le thé matcha.
#6 Le smoothie bowl moringa
Pour démarrer la journée en douceur et vitalité, voici le smoothie bowl moringa, très rapide à préparer. Les feuilles de Moringa proviennent d’un petit arbre cultivé dans les régions tropicales, surnommé l’Arbre de Vie, en référence à ses nombreuses vertus. Vous pouvez l’accompagner de quelques gâteaux maison et vous serez parés pour attaquer la journée !
La recette :
Smoothie :
- 2 bananes congelées
- 1 cuillère à café de moringa
Garnitures :
- des graines de chanvre
- quelques fruits rouges congelés
Quelques atouts et bienfaits :
Le moringa est très riche en minéraux, en calcium, en fer, en magnésium et en potassium, et également en vitamines B2, B6 et E. Il aide, entre autres, à renforcer les défenses immunitaires et à prévenir les risques cardiovasculaires.
#7 Smoothie bowl petits pois
Ce smoothie bowl spécial petit pois est très onctueux grâce notamment à la consistance de l’avocat et des bananes. Les pois sont des légumineuses naturellement sucrées, souvent utilisées en dessert, en glace par exemple.
Recette :
Smoothie :
- 2 bananes mûres
- 1 gros avocat
- ½ tasse de lait d’amande non sucré
- 2 cuillères à café de racine de gingembre (non pelé)
- une pincée de sel de mer fin
- 2 grosses poignées d’épinards frais
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 2 dattes dénoyautées
Garnitures :
- fruits rouges comme les framboises et myrtilles
- amandes
Quelques atouts et bienfaits :
Le gingembre est également considéré comme un véritable « super aliment » en Europe. Il bénéficie d’un fort pouvoir antioxydant, de vertus anti-inflammatoires. Il soulage les troubles digestifs et favorise la circulation cardiovasculaire.
Le gingembre trouve aussi sa place parmi nos 5 idées de recettes d’eau aromatisée pour l’été
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Le secret d’un smoothie bowl bien réussi est l’équilibre entre les textures, les couleurs et les goûts. C’est une véritable science culinaire combinée avec un brin d’art et de magie !
