Vous cherchez une idée originale pour les quatre heures de vos enfants ou un goûter entre amis, voici une recette incroyablement simple et délicieuse dont vous ne pourrez plus vous passer. Nous vous proposons de réaliser des frozen bytes de yaourt et fruits rouges. Faciles à réaliser, peu caloriques et rafraîchissantes, elles ont tout pour plaire et séduiront très vite toute votre famille et vos amis qui en redemanderont. Alors à vos tabliers de cuisine, voici la recette simple et rapide en 3 étapes de nos frozen bytes.
Le matériel dont vous avez besoin
- 1 pot de miel Les Sens du Terroir
- 1 mortier ou 1 mixeur
- 1 saladier
- 1 moule à cannelés en silicone
- Du yaourt nature
- Des fruits rouges
- Des pistaches émondées
Étape 1 : Couper les ingrédients
Commencer par prendre les fruits rouges de votre choix et à les couper en morceaux. Dans notre recette, nous mélangeons des myrtilles et des fraises, mais selon les fruits que vous aimez ou que vous cultivez dans votre jardin, n’hésitez pas à prendre des framboises, mûres ou groseilles, par exemple. Retirer les pédoncules des fraises et couper les fruits en morceaux ni trop petits ni trop gros afin de pouvoir trouver les morceaux une fois tous les ingrédients mélangés ensemble. Prenez les pistaches et versez-les dans un mortier ou un mixeur afin de les couper grossièrement. Si vous préférez, vous pouvez opter pour des noisettes, des amandes ou autre fruit à coque.
Étape 2 : Préparer le mélange
Dans un saladier, versez le yaourt, ou fromage blanc. Cette fois également, vous pouvez adapter la recette et échanger les laitages à base de lait de vache par des yaourts de soja ou à base de lait de brebis. Ajoutez les morceaux de fruits rouges puis deux ou trois cuillères à soupe de miel. Privilégiez un miel liquide qui s’incorporera plus aisément au yaourt. Sucrez à votre convenance. Mélangez délicatement l’ensemble. Prenez votre moule à cannelés, parsemez le fond de chaque moule individuel de morceaux de pistaches brisés puis remplissez les du mélange yaourt et fruits rouges jusqu’à ras bord. Réservez le moule au congélateur.
Étape 3 : Démouler et servir les frozen bytes
Au bout d’une heure au congélateur, prenez un couteau et vérifiez que vos frozen bytes sont bien glacés à cœur en piquant la pointe à l’intérieur. Si ce n’est pas le cas, remettez-les encore un quart d’heure ou une demi-heure au congélateur. Sortez le moule et retirez chaque frozen bytes délicatement. Déposez-les dans une jolie coupelle de service et servez les bien froids. Si nécessaire, vous pouvez éventuellement les conserver quelques minutes supplémentaires au réfrigérateur avant de les déguster.
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Bravo ! Vos frozen bytes de yaourt aux fruits rouges sont prêts à être dégustés. En dessert à la fin du repas ou pour une pause gourmande, ces délicieuses friandises feront fureur auprès de votre famille et de vos amis. Légères et saines, vous n’avez aucune raison de vous en priver et vous pouvez même adapter la recette pour que celle-ci soit encore plus diététique. Facile à réaliser, n’hésitez pas à proposer à vos enfants de vous aider à les confectionner en changeant les fruits et les goûts !
