Vous et vos enfants appréciez les barres de céréales comme en-cas dans la journée ? Alors nous vous proposons de les confectionner vous-même. Vous allez vite vous apercevoir que cette recette est non seulement facile, mais aussi très rapide à faire et ne demande en plus aucune cuisson. En fonction de vos goûts ou de vos restrictions alimentaires, elles sont adaptables et nous vous donnerons quelques alternatives tout aussi gourmandes et saines pour la santé ! Alors c’est parti pour réaliser de délicieuses barres de céréales maison en 3 étapes simples comme un jeu d’enfant !
Le matériel dont vous avez besoin
- 1 saladier
- 1 moule en silicone
- 1 mixeur
- Noisettes
- Amandes
- Noix de coco râpée
- Graines de chia
- Flocons d’avoine
- Graines de courges
- Cranberries
- Miel
- Chocolat pâtissier
- Fleurs de sel
Étape 1 : Mélanger les ingrédients
Commencer par mettre les noisettes et les amandes dans un mixeur afin de les couper grossièrement. Versez les dans le saladier et ajoutez les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, les graines de chia, de courges, les cranberries et la fleur de sel. Si vous ne trouvez pas de graines de chia ou de courges dans le commerce, vous pouvez les remplacer par des graines de pavot et de tournesol, par exemple. Les cranberries, quant à elles, pourront être substituées par des raisins secs ou des morceaux d’abricots secs. A l’aide d’une grande cuillère, mélangez bien l’ensemble des ingrédients entre eux. Ajoutez le miel et mélangez à nouveau avec la cuillère. Il faut que les ingrédients forment une sorte de boule de pâte. Si vous préférez une recette avec un indice glycémique plus bas, remplacez le miel par une purée d’abricots séchés moelleux ou même des dattes, que vous pouvez réhydrater si nécessaire. Mixez les fruits secs en y ajoutant du beurre de cacahuète ou de la purée de noix ou de tout autre oléagineux à votre goût (noix de macadamia, de pécan, noisette…).
Étape 2 : réaliser les barres de céréales
Une fois que tous les ingrédients sont bien incorporés les uns aux autres et se tiennent parfaitement, remplissez le moule en silicone avec le mélange. Formez une couche de pâte d’environ 1 cm d’épaisseur. Si vous n’avez pas de moules individuels, étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Vous pourrez alors découper les barres avec un couteau une fois que la pâte aura refroidi. Réservez le moule au frais pour que les barres de céréales figent parfaitement.
Étape 3 : Finaliser la décoration avec le chocolat
Au bout de deux heures, prenez le chocolat pâtissier et faites-le fondre au four micro-onde ou au bain-marie. Tournez le chocolat jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Sortez les barres de céréales du réfrigérateur et démoulez-les délicatement. Trempez le tiers ou la moitié de chaque barre de céréales dans le chocolat fondu et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Si vous préférez, vous pouvez aussi napper le dessous de chaque barre avec le chocolat à l’aide d’une petite cuillère et les déposer sur le côté opposé. Remettez-les au froid pendant une heure, pour que le chocolat durcisse, avant de pouvoir les déguster. Vous pouvez les conserver au frais pendant 4 ou 5 jours.
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Félicitations ! En plus de mettre visuellement en appétit, ces barres de céréales sont aussi bonnes pour la santé qu’elles ont bon goût. Elles constitueront une parfaite pause gourmande pour aider toute la famille à recharger ses batteries en milieu de matinée ou d’après-midi. En plus, cette recette est totalement adaptable en termes d’ingrédients et de saveurs pour s’adapter à tous les goûts de la famille. Vous n’avez qu’à laisser libre cours à votre créativité et à vos envies. Alors, tous en cuisine pour préparer ces délicieuses barres de céréales faites maison. Elles feront un malheur auprès de vos enfants et de vos proches
