10 idées de salades printanières et rafraîchissantes

Envie de mets légers et frais pour préparer l’arrivée des températures estivales ? Il est possible de se faire plaisir avec des salades originales, saines et de saison. On opte pour des recettes printanières inédites, pour flatter notre gourmandise, tout en se régalant.

Le printemps en bouche

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Spring Simplicity 🍃🌱🌱🍃 2 large peeled zucchini noodled with a titan brand Julianne peeler Green onions 1/2 cup Cilantro 1/4 cup Parsley 1/4 cup 1/2 avocado Lemon juice 2 tbsp 1 pint grape tomatoes cut in half Toss and serve 🙂 Mint leaf water 💦 You can leave the green skin on your zucchini when you are making them into noodles. But I find it much harder to digest when I include the skin. Remembering to feed yourself well with healthy food during this time is so important. Everything is a little easier when you feel healthy. Even the tricky things are a little more manageable when your health is strong. If you are at home now and don’t have the supplies on hand to make the food you want… Perhaps start making weekly meal menus and shopping list for when food is more available. When the world starts turning at its normal speed again… You will be prepared and ready. I love you #zoodles#rawnoodles#zucchininoodles#zucchini#spiralizer#spiralized#rawfood#simplevegan#rawfooddiet#whatrawveganseat#springsalad#bigsalad#rawfoodrecipes#rawveganfood#tannyraw#healthyfood#realfood#veganweightloss#glutenfree#sosfree#sauerkraut#livingfoods#fermentedfoods#mintwater#plantbased

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L’avantage :

Détrompez-vous, ceci n’est pas une salade de pâtes ! Cette recette healthy réunit des ingrédients typiquement printaniers, que nous avons tous et toutes dans nos placards. Il n’y a plus qu’à !

La recette :

Pelez 2 courgettes et faites-en des nouilles, grâce à un eplucheur-spirale. Ajoutez un demi oignon nouveau, quelques feuilles de coriandre, persil, ainsi qu’un demi avocat et des tomates cerises. Arrosez le tout à l’aide de jus de citron.

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L’avantage :

Détrompez-vous, ceci n’est pas une salade de pâtes ! Cette recette healthy réunit des ingrédients typiquement printaniers, que nous avons tous et toutes dans nos placards. Il n’y a plus qu’à !

La recette :

Pelez 2 courgettes et faites-en des nouilles, grâce à un eplucheur-spirale. Ajoutez un demi oignon nouveau, quelques feuilles de coriandre, persil, ainsi qu’un demi avocat et des tomates cerises. Arrosez le tout à l’aide de jus de citron.

La salade d’asperges

L’avantage :

Quand simplicité rime avec délice ! Avec ses asperges et ses délicieux oeufs mollets, cette salade est à la fois facile à réaliser, et assez sophistiquée pour être présentée en entrée lors d’un dîner entre amis.

La recette :

Hachez très finement les asperges et réservez-les dans un saladier. Préparez ensuite une vinaigrette, à base d’échalote, jus de citron, miel, ail, sel et poivre. Mélangez-la avec les asperges, avant d’agrémenter le plat de parmesan râpé. Faites cuire 6 oeufs dans l’eau bouillante pendant 6 minutes. Coupez-les en deux et disposez-les sur les asperges. On termine avec la chapelure. Dans une casserole, faites chauffer du beurre jusqu’à ce qu’il brunisse légèrement. Ajoutez de l’ail haché puis des miettes de pain, ou de biscotte. Remuez jusqu’à ce que la chapelure soit croustillante, et ajoutez-la à la salade.

La salade d’asperges

L’avantage :

Quand simplicité rime avec délice ! Avec ses asperges et ses délicieux oeufs mollets, cette salade est à la fois facile à réaliser, et assez sophistiquée pour être présentée en entrée lors d’un dîner entre amis.

La recette :

Hachez très finement les asperges et réservez-les dans un saladier. Préparez ensuite une vinaigrette, à base d’échalote, jus de citron, miel, ail, sel et poivre. Mélangez-la avec les asperges, avant d’agrémenter le plat de parmesan râpé. Faites cuire 6 oeufs dans l’eau bouillante pendant 6 minutes. Coupez-les en deux et disposez-les sur les asperges. On termine avec la chapelure. Dans une casserole, faites chauffer du beurre jusqu’à ce qu’il brunisse légèrement. Ajoutez de l’ail haché puis des miettes de pain, ou de biscotte. Remuez jusqu’à ce que la chapelure soit croustillante, et ajoutez-la à la salade.

Le chou rouge à l’honneur

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Cabbage doesn’t usually excite people, but it’s something I shop for weekly, even when there’s not a global pandemic and I’m trying to budget, shop smart and buy things that last. A head of cabbage is cheap, nutritious, and will last in your crisper drawer from 3 weeks to 2 months!⁣ ⁣ I love red cabbage because I’m a sucker for brightly colored food. You can make this with regular cabbage and it will taste fantastic, but if you can find a red one, grab it! Did you know a cup of red cabbage has 56% of the daily recommended value of Vitamin C??⁣ ⁣ Normally I would put crushed peanuts or cashews on top but I didn’t have any so I crisped the last of my chickpeas in a skillet and added them for protein. You could add an egg, shrimp, tofu, a piece of fish, etc or keep it plain. If you have a mandolin to cut cabbage, I recommend it, or use a knife. I’ll link to my favorite inexpensive mandolin in my stories. ⁣ ⁣ Red cabbage salad with lime and herbs ⁣ 1/4 head cabbage, thinly sliced ⁣ 1 carrot, grated⁣ Handful of fresh herbs (cilantro, mint, dill, whatever you have!)⁣ 1 orange, segmented⁣ 1 avocado, sliced (I only had a 1/4)⁣ ⁣ Dressing:⁣ 1 tablespoon lime juice⁣ 1 teaspoon fish sauce (optional)⁣ 1/2 tsp agave or honey⁣ 1 tablespoon olive oil⁣ Pinch of salt, only if you’re not using fish sauce ⁣ ⁣ Mix dressing ingredients in small bowl. Toss with salad ingredients. Top with nuts or chickpeas or whatever! Enjoy serves 2-3⁣ ⁣ ⁣ ⁣ #thefeedfeed #f52grams #healthyeats #saladsofinstagram #foodfeed #imsomartha #realsimple #eatorganic #eatrealfood #thenewhealthy #eatingwelleats #healthyish #girlsonfood #saladrecipe #bombesquad #whatsonmyplate #thrivemags #feedfeedvegan #eattherainbow #healthfood⁣⁣ #veganlicious #forksoverknives #bestofvegan #goodoldvegan #makesmewhole #iamwellandgood #qurantinecuisine #coronacooking #f52community

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L’avantage :

Envie d’une salade colorée ? Le chou rouge fait partie des aliments “pratiques” à cuisiner, puisqu’il se conserve au moins 3 semaines au Frigo, et il saura habiller vos assiettes de la plus vive des manières.

La recette :

Coupez finement 1/4 de chou rouge. Ajoutez une carotte râpée, ainsi que des herbes fraîches (coriandre, menthe, ou aneth). Agrémentez d’une orange en quartier, et d’un avocat. Ajoutez une vinaigrette au jus de citron, huile d’olive et miel et servez votre salade en y ajoutant des noisettes, ou encore des pois chiches.

Le chou rouge à l’honneur

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Cabbage doesn’t usually excite people, but it’s something I shop for weekly, even when there’s not a global pandemic and I’m trying to budget, shop smart and buy things that last. A head of cabbage is cheap, nutritious, and will last in your crisper drawer from 3 weeks to 2 months!⁣ ⁣ I love red cabbage because I’m a sucker for brightly colored food. You can make this with regular cabbage and it will taste fantastic, but if you can find a red one, grab it! Did you know a cup of red cabbage has 56% of the daily recommended value of Vitamin C??⁣ ⁣ Normally I would put crushed peanuts or cashews on top but I didn’t have any so I crisped the last of my chickpeas in a skillet and added them for protein. You could add an egg, shrimp, tofu, a piece of fish, etc or keep it plain. If you have a mandolin to cut cabbage, I recommend it, or use a knife. I’ll link to my favorite inexpensive mandolin in my stories. ⁣ ⁣ Red cabbage salad with lime and herbs ⁣ 1/4 head cabbage, thinly sliced ⁣ 1 carrot, grated⁣ Handful of fresh herbs (cilantro, mint, dill, whatever you have!)⁣ 1 orange, segmented⁣ 1 avocado, sliced (I only had a 1/4)⁣ ⁣ Dressing:⁣ 1 tablespoon lime juice⁣ 1 teaspoon fish sauce (optional)⁣ 1/2 tsp agave or honey⁣ 1 tablespoon olive oil⁣ Pinch of salt, only if you’re not using fish sauce ⁣ ⁣ Mix dressing ingredients in small bowl. Toss with salad ingredients. Top with nuts or chickpeas or whatever! Enjoy serves 2-3⁣ ⁣ ⁣ ⁣ #thefeedfeed #f52grams #healthyeats #saladsofinstagram #foodfeed #imsomartha #realsimple #eatorganic #eatrealfood #thenewhealthy #eatingwelleats #healthyish #girlsonfood #saladrecipe #bombesquad #whatsonmyplate #thrivemags #feedfeedvegan #eattherainbow #healthfood⁣⁣ #veganlicious #forksoverknives #bestofvegan #goodoldvegan #makesmewhole #iamwellandgood #qurantinecuisine #coronacooking #f52community

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L’avantage :

Envie d’une salade colorée ? Le chou rouge fait partie des aliments “pratiques” à cuisiner, puisqu’il se conserve au moins 3 semaines au Frigo, et il saura habiller vos assiettes de la plus vive des manières.

La recette :

Coupez finement 1/4 de chou rouge. Ajoutez une carotte râpée, ainsi que des herbes fraîches (coriandre, menthe, ou aneth). Agrémentez d’une orange en quartier, et d’un avocat. Ajoutez une vinaigrette au jus de citron, huile d’olive et miel et servez votre salade en y ajoutant des noisettes, ou encore des pois chiches.

Une salade pleine de couleurs

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🌱 WELCOME SPRING 🌱 À la croisée de deux saisons, où l'on trouve encore quelques légumes racines qui ont passé l'hiver et où on voit apparaître sur les étals les produits printaniers. Pâtisson rôti aux 4 épices, copeaux de beaufort et de mimolette, radis figue et oeuf mollet sur un lit de mâche, le tout accompagné d'une petite vinaigrette à la moutarde. Une salade haute en couleur qui ne fait pas de mal par ce temps gris! ~ Perfect time to cook root vegetables that remain from winter, with spring products that we begin to find on the stalls. Squash melon roasted with 4 spices, mimolette et beaufort cheese slices, fig radish and soft boiled egg on a lamb's lettuce bed. With this grey weather, this is a perfect colourful salad 🥬 #salade #salad #lambslettuce #lettuce #mache #spring #printemps #goodbywinter #patisson #squash #squashmelon #oeufmollet #softboiledegg #springsalad #springrecipes #radish #radis #radisfigue #beaufort #mimolette #welcomespring #colourful #caenmaville #objectiftopchef #normandie #yummy #seasonfood #saison #retourdemarché #topchef @topchefm6

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L’avantage :

Cette salade est idéale pour passer d’une saison à une autre :  elle réunit un joyeux mélange de légumes racines et de produits printaniers… Vous nous en direz des nouvelles !

La recette :

Faites rôtir votre pâtisson au four, avec les épices de votre choix. Dans un saladier, disposez de la mâche, des radis figue, et déposez des copeaux de beaufort et de mimolette, ainsi qu’un oeuf mollet (6 minutes de cuisson). Il ne vous reste plus qu’à ajouter votre pâtisson et assaisonner à l’aide d’une vinaigrette à la moutarde.

Une salade pleine de couleurs

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🌱 WELCOME SPRING 🌱 À la croisée de deux saisons, où l'on trouve encore quelques légumes racines qui ont passé l'hiver et où on voit apparaître sur les étals les produits printaniers. Pâtisson rôti aux 4 épices, copeaux de beaufort et de mimolette, radis figue et oeuf mollet sur un lit de mâche, le tout accompagné d'une petite vinaigrette à la moutarde. Une salade haute en couleur qui ne fait pas de mal par ce temps gris! ~ Perfect time to cook root vegetables that remain from winter, with spring products that we begin to find on the stalls. Squash melon roasted with 4 spices, mimolette et beaufort cheese slices, fig radish and soft boiled egg on a lamb's lettuce bed. With this grey weather, this is a perfect colourful salad 🥬 #salade #salad #lambslettuce #lettuce #mache #spring #printemps #goodbywinter #patisson #squash #squashmelon #oeufmollet #softboiledegg #springsalad #springrecipes #radish #radis #radisfigue #beaufort #mimolette #welcomespring #colourful #caenmaville #objectiftopchef #normandie #yummy #seasonfood #saison #retourdemarché #topchef @topchefm6

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L’avantage :

Cette salade est idéale pour passer d’une saison à une autre :  elle réunit un joyeux mélange de légumes racines et de produits printaniers… Vous nous en direz des nouvelles !

La recette :

Faites rôtir votre pâtisson au four, avec les épices de votre choix. Dans un saladier, disposez de la mâche, des radis figue, et déposez des copeaux de beaufort et de mimolette, ainsi qu’un oeuf mollet (6 minutes de cuisson). Il ne vous reste plus qu’à ajouter votre pâtisson et assaisonner à l’aide d’une vinaigrette à la moutarde.

Explosion de saveurs

L’avantage :

Cette salade met à l’honneur les nouveaux légumes de Printemps, pour un plat frais, savoureux et green, qui accompagne à merveille un poisson grillé ou un poulet rôti.

La recette :

Faites revenir de petites pommes de terre dans de l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres, puis ajoutez des asperges et des pois cassés dans la poêle. Faites revenir 3 à 4 minutes. Servez le tout dans un grand saladier, avec un avocat tranché, de l’aneth, de la ciboulette et un bon jus de citron. 

Explosion de saveurs

L’avantage :

Cette salade met à l’honneur les nouveaux légumes de Printemps, pour un plat frais, savoureux et green, qui accompagne à merveille un poisson grillé ou un poulet rôti.

La recette :

Faites revenir de petites pommes de terre dans de l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres, puis ajoutez des asperges et des pois cassés dans la poêle. Faites revenir 3 à 4 minutes. Servez le tout dans un grand saladier, avec un avocat tranché, de l’aneth, de la ciboulette et un bon jus de citron. 

Salade de quinoa revisitée

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I’ve been crushing on this Spring Quinoa Salad lately 🤩 it’s got all sorts of fresh spring veggies, and is tossed with thee types of herbs and a fab lemon dressing! It’s light, flavorful and honestly the most perfect side dish 💯 You can also totally customize it with your fave veggies or jazz it up with more protein and some greens to make it your full meal 👌🏻 (link in bio) https://www.simplyquinoa.com/herbed-spring-quinoa-salad/ #simplyquinoa #Vegan #veganfood #veganfoodshare #whatveganseat #bestofvegan #vegetarian #plantbased #plantpowered #Healthy #healthyfood #healthyfoodie #cleaneating #eatclean #quinoa #quinoarecipes #quinoasalad #quinoabowl #sidesalad #summersides #summersalad #springsalad #springsalads #vegansalad #healthysalads

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L’avantage :

Ultra saine, cette recette printanière est gluten free, 100% vegan et préparée avec des légumes de saison frais et légers. Très savoureuse, vous n’hésiterez pas à vous la concocter au moindre petit creux !

La recette :

Faites cuire une tasse de quinoa, que vous mélangerez ensuite avec les pois chiches, les radis, les haricots plats, les coeurs d’artichauts, ainsi que de la coriandre, du persil et du basilic. Salez et poivrez à votre convenance et dégustez bien frais.

Salade de quinoa revisitée

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I’ve been crushing on this Spring Quinoa Salad lately 🤩 it’s got all sorts of fresh spring veggies, and is tossed with thee types of herbs and a fab lemon dressing! It’s light, flavorful and honestly the most perfect side dish 💯 You can also totally customize it with your fave veggies or jazz it up with more protein and some greens to make it your full meal 👌🏻 (link in bio) https://www.simplyquinoa.com/herbed-spring-quinoa-salad/ #simplyquinoa #Vegan #veganfood #veganfoodshare #whatveganseat #bestofvegan #vegetarian #plantbased #plantpowered #Healthy #healthyfood #healthyfoodie #cleaneating #eatclean #quinoa #quinoarecipes #quinoasalad #quinoabowl #sidesalad #summersides #summersalad #springsalad #springsalads #vegansalad #healthysalads

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L’avantage :

Ultra saine, cette recette printanière est gluten free, 100% vegan et préparée avec des légumes de saison frais et légers. Très savoureuse, vous n’hésiterez pas à vous la concocter au moindre petit creux !

La recette :

Faites cuire une tasse de quinoa, que vous mélangerez ensuite avec les pois chiches, les radis, les haricots plats, les coeurs d’artichauts, ainsi que de la coriandre, du persil et du basilic. Salez et poivrez à votre convenance et dégustez bien frais.

Salade de printemps au pesto

L’avantage :

La douceur des carottes associée au piquant du gingembre… Aussi saine que gourmande, cette recette constitue un plat complet et savoureux, à servir pour un déjeuner ensoleillé.

La recette :

Mélangez dans un saladier de la mâche et de la roquette, avec des lentilles Béluga, du radis rose, ainsi que du tournesol et du sarrasin germés. Faites cuire vos carottes en les agrémentant de gingembre, et incorporez-les à votre salade, avec une sauce pesto.

Salade de printemps au pesto

L’avantage :

La douceur des carottes associée au piquant du gingembre… Aussi saine que gourmande, cette recette constitue un plat complet et savoureux, à servir pour un déjeuner ensoleillé.

La recette :

Mélangez dans un saladier de la mâche et de la roquette, avec des lentilles Béluga, du radis rose, ainsi que du tournesol et du sarrasin germés. Faites cuire vos carottes en les agrémentant de gingembre, et incorporez-les à votre salade, avec une sauce pesto.

Salade sucrée-salée

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Salem Bonjour #SaladePrintanière Les beaux jours sont là, manger à l’extérieur est une évidence. Perso je peux vivre que de #salades et à toutes les #sauces. J’adore ces jolies couleurs que la nature nous a généreusement offert. L’avantage d’une #salade c’est qu’on peut mettre tout ce qu’on aime, on peut associer le #salé avec le #sucré. Ajoutez un peu de #féculents et ça devient un #repas complet. Bien évidement de la #viande ou du #poisson pour ceux qui en sont amateurs. Je voulais ajouter des petits #oeufsdecanne mais tout est fermé en ce jour férié.  #SaladeduPrintemps Je me contente de cette #verdure et de ces #joliescouleurs et j’arrose d’une #vinaigrette à base de #vinaigredepomme pour apporter une touche #acidulée. ☆ ☆ https://gourmandiseassia.fr/salade-printaniere/ ☆ ☆ #Instasalad #instaapero #instaentrées #instayummy #delicious #eat #bonnebouffe #mangerlight #mangerbouger #salades #saladecrudité #produutssains #produitsbio

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L’avantage :

C’est le Printemps ! Avec toutes les merveilles que nous offre le jardin, on hésite surtout pas à mélanger sucré et salé ! Il suffit de servir cette salade avec un féculent, une viande ou un poisson, pour obtenir un repas complet et équilibré.

La recette :

Dans un saladier, mélangez de la mâche, des tomates cerises, des mini poivrons jaune et orange, de la betterave, des radis, des olives vertes et noires, des fanes de carottes, et quelques framboises. Pour l’accompagner, servez une vinaigrette à base d’huile de coco, vinaigre de pomme, moutarde, sel et poivre.

Salade sucrée-salée

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Salem Bonjour #SaladePrintanière Les beaux jours sont là, manger à l’extérieur est une évidence. Perso je peux vivre que de #salades et à toutes les #sauces. J’adore ces jolies couleurs que la nature nous a généreusement offert. L’avantage d’une #salade c’est qu’on peut mettre tout ce qu’on aime, on peut associer le #salé avec le #sucré. Ajoutez un peu de #féculents et ça devient un #repas complet. Bien évidement de la #viande ou du #poisson pour ceux qui en sont amateurs. Je voulais ajouter des petits #oeufsdecanne mais tout est fermé en ce jour férié.  #SaladeduPrintemps Je me contente de cette #verdure et de ces #joliescouleurs et j’arrose d’une #vinaigrette à base de #vinaigredepomme pour apporter une touche #acidulée. ☆ ☆ https://gourmandiseassia.fr/salade-printaniere/ ☆ ☆ #Instasalad #instaapero #instaentrées #instayummy #delicious #eat #bonnebouffe #mangerlight #mangerbouger #salades #saladecrudité #produutssains #produitsbio

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C’est le Printemps ! Avec toutes les merveilles que nous offre le jardin, on hésite surtout pas à mélanger sucré et salé ! Il suffit de servir cette salade avec un féculent, une viande ou un poisson, pour obtenir un repas complet et équilibré.

La recette :

Dans un saladier, mélangez de la mâche, des tomates cerises, des mini poivrons jaune et orange, de la betterave, des radis, des olives vertes et noires, des fanes de carottes, et quelques framboises. Pour l’accompagner, servez une vinaigrette à base d’huile de coco, vinaigre de pomme, moutarde, sel et poivre.

Le faux taboulé au chou-fleur

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C’est d’accord…je rends les armes et les dépose au pied du printemps victorieux. J’ai ouvert grand les fenêtres, ressorti les vieilles chaises longues bleues, opté pour un chemisier fleuri et préparé un taboulé de légumes coloré. J’espère que l’hiver me pardonnera cette bataille perdue sans panache. (Pour la salade, j’ai mixé des fleurettes de choux-fleurs blancs et violet, auxquels j’ai rajouté des tomates cerises multicolores et de fines lamelles de radis. Quelques grains de sésame noir et une vinaigrette citron vert, huile d’olive, sauce soja-yuzu.) #salade #saladedeprintemps #saladecomposée #saladecolorée #salad #ensalada #choufleur #tomate #radis #thermomix #thermomixfrance #tm5 #yummyfood #coliflower #coliflor #taboulé #taboule #tabouleh

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L’avantage :

Cette recette fleurie offre une bonne alternative au traditionnel taboulé. Vous surprendrez vos convives avec cette entrée inattendue et chatoyante, qui ravira les papilles de chacun…

La recette :

Mixez des fleurettes de choux-fleurs blanc et violet, et ajoutez-y des tomates cerises, et des radis coupés en lamelles. Servez la salade en y ajoutant des graines de sésame, et une vinaigrette au citron vert, huile d’olive et sauce soja.

Le faux taboulé au chou-fleur

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C’est d’accord…je rends les armes et les dépose au pied du printemps victorieux. J’ai ouvert grand les fenêtres, ressorti les vieilles chaises longues bleues, opté pour un chemisier fleuri et préparé un taboulé de légumes coloré. J’espère que l’hiver me pardonnera cette bataille perdue sans panache. (Pour la salade, j’ai mixé des fleurettes de choux-fleurs blancs et violet, auxquels j’ai rajouté des tomates cerises multicolores et de fines lamelles de radis. Quelques grains de sésame noir et une vinaigrette citron vert, huile d’olive, sauce soja-yuzu.) #salade #saladedeprintemps #saladecomposée #saladecolorée #salad #ensalada #choufleur #tomate #radis #thermomix #thermomixfrance #tm5 #yummyfood #coliflower #coliflor #taboulé #taboule #tabouleh

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L’avantage :

Cette recette fleurie offre une bonne alternative au traditionnel taboulé. Vous surprendrez vos convives avec cette entrée inattendue et chatoyante, qui ravira les papilles de chacun…

La recette :

Mixez des fleurettes de choux-fleurs blanc et violet, et ajoutez-y des tomates cerises, et des radis coupés en lamelles. Servez la salade en y ajoutant des graines de sésame, et une vinaigrette au citron vert, huile d’olive et sauce soja.

Salade verte pimpée aux radis

L’avantage :

Pas de temps de cuisson, et une préparation ultra-rapide : la salade d’asperges crues et radis est idéale lorsque l’on manque de temps, mais pas de gourmandise !

La recette :

Lavez vos asperges et faites-en des tagliatelles à l’aide d’un économe. Mélangez dans un saladier la salade de votre choix, les asperges, les radis coupés en rondelles, et de l’avocat citronné. Ajoutez des pignons, que vous pouvez au préalable faire torréfier à la poêle. Un filet d’huile d’olive, ou d’huile et noix, du sel et du poivre, et la dégustation peut commencer.

Salade verte pimpée aux radis

L’avantage :

Pas de temps de cuisson, et une préparation ultra-rapide : la salade d’asperges crues et radis est idéale lorsque l’on manque de temps, mais pas de gourmandise !

La recette :

Lavez vos asperges et faites-en des tagliatelles à l’aide d’un économe. Mélangez dans un saladier la salade de votre choix, les asperges, les radis coupés en rondelles, et de l’avocat citronné. Ajoutez des pignons, que vous pouvez au préalable faire torréfier à la poêle. Un filet d’huile d’olive, ou d’huile et noix, du sel et du poivre, et la dégustation peut commencer.

Rapides à réaliser, les salades printanières réunissent les meilleurs légumes et crudités de la saison. Profitez de leur fraîcheur et des mariages infinis qu’elles offrent pour concocter des mets originaux et garantis healthy.

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