Alternatives économiques et pratiques au lait de vache, les laits végétaux maison ont le vent en poupe ! Oui, mais avant de se lancer dans leur confection, encore faut-il savoir quels aliments y intégrer ! Qu’ils soient réputés pour leurs bienfaits ou leur goût, en voici 5 d’entre eux, qui vont vous régaler à coup sûr !
#1. L’avoine
Avec son goût neutre, qui plait au plus grand nombre et sa grande valeur nutritive (on la consomme aussi en flocons au petit déjeuner !), l’avoine constitue un premier ingrédient, idéal à intégrer dans vos laits végétaux.
Riches en fibres solubles, en vitamines et en minéraux, cette céréale possède en plus de nombreux bienfaits sur notre organisme. Et parmi eux :
- Elle amène une sensation de satiété durable et freine nos fringales ;
- Elle réduit le mauvais cholestérol et nous aide à maîtriser la glycémie ;
- Elle améliore l’état de notre peau et contribue à soigner certaines maladies, comme l’eczéma ;
- Elle apaise le système nerveux, prévient l’anxiété et favorise l’endormissement.
Conseil : Pour réaliser votre propre lait d’avoine, mixez simplement 100 g de flocons d’avoine avec 1 litre d’eau froide durant une minute, puis, filtrez et ajoutez si vous le souhaitez, une pincée de sel ou de cannelle pour un goût plus prononcé. Un régal !
#2. La noisette
En quête d’une boisson onctueuse, à la saveur légèrement sucrée ? Alors, misez aussi sur la noisette, pour confectionner de délicieux laits végétaux maison !
Non seulement ce petit fruit oléagineux va régaler toute la famille, mais il possède de nombreuses vertus sur notre organisme :
- Riche en vitamine E, il nous aide notamment à lutter contre le stress oxydatif qui accélère le vieillissement cellulaire ;
- Rempli de minéraux, il prévient les anémies et contribue à la bonne solidité de nos os ;
- Enfin, il contient de nombreuses vitamines du groupe B, qui contribuent au bon fonctionnement de notre système nerveux et atténuent la fatigue.
Astuce : Pour concocter votre lait végétal aux noisettes, mixez 100 g de noisettes avec 1 litre d’eau durant 2 à 3 minutes, puis, filtrez.
Et pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à associer noisettes crues et noisettes grillées.
#3. L’amande
Autre fruit à coque incontournable à intégrer dans vos laits végétaux, l’amande et son goût agréable et léger, qui se rapproche de celui du lait de vache !
Riche en fibres, en vitamines et en acides gras insaturés, elle regorge, elle aussi, de bienfaits, parmi lesquels :
- Une excellente capacité à réduire le taux de cholestérol et donc, le risque de maladies cardiaques ;
- Un fort pouvoir à participer au bon fonctionnement du système nerveux et à agir comme tranquillisant naturel ;
- Une grande efficacité à garder nos fonctions cognitives en bonne santé.
Conseil : Pour un délicieux lait végétal maison aux amandes, faites tremper 250 g de ces dernières dans de l’eau toute une nuit, puis égouttez-les et mixez-les avec 1 litre d’eau durant deux minutes. Filtrez et le tour est joué !
Et pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à sucrer votre lait végétal aux amandes, avec une gousse de vanille !
#4. Le riz
Souvent apprécié des enfants pour son goût très sucré, le lait de riz est non seulement très digeste et ne contient pas de gluten, mais il possède bien des effets positifs sur notre organisme :
- Grâce à sa bonne teneur en fibres, le riz nous aide à bien digérer et réduit les douleurs abdominales ;
- Excellente source d’oligoéléments, il participe au bon fonctionnement de notre système immunitaire ;
- Enfin, il est riche en vitamines B1, B3 et B5, connues pour leurs vertus énergisantes.
Astuce : Pour réaliser votre lait de riz, faites chauffer 1 litre d’eau jusqu’à frémissement,
mixez-en la moitié avec 50 g de riz cru et 1 pincée de sel durant quelques secondes, puis ajoutez le reste de l’eau, mixez de nouveau et filtrez.
Et pour un lait de riz encore plus gourmand, n’hésitez pas à y ajouter un peu de cacao. Un délice !
#5. La coco
Enfin, si vous êtes à la recherche d’un jus végétal à la saveur très parfumée, alors optez aussi pour le lait de coco !
Agrémenté de curcuma, de cannelle, de gingembre et d’un peu de miel ( pour lui donner encore plus de peps !), ce lait va faire le régal de toute la famille.
Et parmi les bienfaits de la noix de coco :
- Elle est riche en fibres et favorise la régulation du transit intestinal ;
- Elle est source de manganèse et de cuivre et nous aide à lutter contre le vieillissement cellulaire ;
- Elle possède une haute teneur en vitamine B6, qui participe au fonctionnement normal du système cardiovasculaire.
Enfin, elle renferme des vitamines E aux vertus antioxydantes, essentielles au bon fonctionnement de l’organisme. Alors, que demander de plus ?
Conseil : Pour un savoureux lait de coco, faites tremper 100 g de noix de coco râpée dans de l’eau toute une nuit, puis, égouttez-la et mixez-la avec 1 litre d’eau. Filtrez et dégustez !
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Châtaignes, noix de cajou ou de macadamia… Il existe bien d’autres ingrédients à incorporer dans vos laits végétaux maison ! Alors, n’hésitez pas à les varier, pour profiter de leurs bienfaits !
