Les 6 meilleures recettes ultra-vitaminées pour l’hiver

Une petite baisse d’énergie en ce temps froid et terne ? On vous redonne le sourire avec ces 6 recettes ! Pour vous réchauffer le cœur et retrouver votre forme, voici nos meilleures recettes ultra-vitaminées pour l’hiver. Des recettes riches en vitamines C, mais pas seulement ! De véritables coups de boost sains et délicieux !

1. Spaghettis avocat et crevettes

Connaissez-vous toutes les propriétés merveilleuses de l’avocat ? Il possède des vitamines C, des vitamines E et K, du magnésium, des vertus anti-inflammatoires… Autrement dit, c’est l’allié idéal pour l’hiver ! Il est excellent pour la digestion, booste le système immunitaire et l’énergie. Riches en protéines, les crevettes viendront s’allier à merveille à ce plat léger et gourmand.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de spaghetti
  • 300g de crevettes décortiquées
  • 1 avocat bien mûr
  • Sel, poivre et parmesan pour l’assaisonnement

Prêtes en seulement 15 minutes, il vous suffit d’écraser l’avocat puis de le mélanger au spaghetti cuites et aux crevettes sautées à la poêle. Assaisonnez, ajoutez le parmesan et dégustez !

Découvrez aussi comment faire pousser un avocat à partir de son noyau

1. Spaghettis avocat et crevettes

Connaissez-vous toutes les propriétés merveilleuses de l’avocat ? Il possède des vitamines C, des vitamines E et K, du magnésium, des vertus anti-inflammatoires… Autrement dit, c’est l’allié idéal pour l’hiver ! Il est excellent pour la digestion, booste le système immunitaire et l’énergie. Riches en protéines, les crevettes viendront s’allier à merveille à ce plat léger et gourmand.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de spaghetti
  • 300g de crevettes décortiquées
  • 1 avocat bien mûr
  • Sel, poivre et parmesan pour l’assaisonnement

Prêtes en seulement 15 minutes, il vous suffit d’écraser l’avocat puis de le mélanger au spaghetti cuites et aux crevettes sautées à la poêle. Assaisonnez, ajoutez le parmesan et dégustez !

Découvrez aussi comment faire pousser un avocat à partir de son noyau

2. Curry de chou fleur et de brocolis aux noix de cajou

Choux fleurs et brocolis forment un excellent mélange riche en vitamines. À eux deux, ils en combinent plus de 8 ! Peu caloriques, ils se consomment sans compter pour rester en pleine forme et affronter l’hiver. Ils aident à combattre les maladies de cette saison grâce à leurs propriétés anti-oxydantes, que les noix de cajou et le curry possèdent également d’ailleurs.

Un mélange croquant et ultra-vitaminé !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 chou-fleur
  • 1 brocoli
  • 85 g de noix de cajou non salées
  • 1 oignon
  • 40 cl de lait de coco
  • Curry jaune, sauce soja, sel

Faites sauter le brocoli, le chou fleur et les oignons découpés dans un wok et gardez les fermes afin de conserver tous leurs bienfaits. Ensuite, ajoutez le lait de coco, la pâte de curry jaune et la sauce soja et laissez mijoter une dizaine de minutes à ébullition. Dispersez les noix de cajou sur votre plat et savourez !

2. Curry de chou fleur et de brocolis aux noix de cajou

Choux fleurs et brocolis forment un excellent mélange riche en vitamines. À eux deux, ils en combinent plus de 8 ! Peu caloriques, ils se consomment sans compter pour rester en pleine forme et affronter l’hiver. Ils aident à combattre les maladies de cette saison grâce à leurs propriétés anti-oxydantes, que les noix de cajou et le curry possèdent également d’ailleurs.

Un mélange croquant et ultra-vitaminé !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 chou-fleur
  • 1 brocoli
  • 85 g de noix de cajou non salées
  • 1 oignon
  • 40 cl de lait de coco
  • Curry jaune, sauce soja, sel

Faites sauter le brocoli, le chou fleur et les oignons découpés dans un wok et gardez les fermes afin de conserver tous leurs bienfaits. Ensuite, ajoutez le lait de coco, la pâte de curry jaune et la sauce soja et laissez mijoter une dizaine de minutes à ébullition. Dispersez les noix de cajou sur votre plat et savourez !

3. Poivrons farcis au thon

Mettez de la couleur dans vos plats avec des poivrons ! Rouges, jaunes ou verts, ils sont aussi pétillants que délicieux. Ces légumes riches en vitamine C, fibres et antioxydants se dégustent volontiers en cette saison. Ajoutez à cela le thon, riche en oméga 3, et vous avez la recette parfaite pour vous rebooster en hiver !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 poivrons (rouges de préférence)
  • 1 boîte de thon
  • 30 g de maïs
  • 30 g de haricots rouges cuits
  • 1 oignon
  • paprika, sel, poivre

Pour réaliser la farce, mélangez simplement le thon avec le maïs, les haricots rouges et l’oignon passé à la poêle, puis assaisonnez. Ensuite, farcissez les poivrons et enfournez pendant 40 minutes à 180°C. C’est prêt !

3. Poivrons farcis au thon

Mettez de la couleur dans vos plats avec des poivrons ! Rouges, jaunes ou verts, ils sont aussi pétillants que délicieux. Ces légumes riches en vitamine C, fibres et antioxydants se dégustent volontiers en cette saison. Ajoutez à cela le thon, riche en oméga 3, et vous avez la recette parfaite pour vous rebooster en hiver !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 poivrons (rouges de préférence)
  • 1 boîte de thon
  • 30 g de maïs
  • 30 g de haricots rouges cuits
  • 1 oignon
  • paprika, sel, poivre

Pour réaliser la farce, mélangez simplement le thon avec le maïs, les haricots rouges et l’oignon passé à la poêle, puis assaisonnez. Ensuite, farcissez les poivrons et enfournez pendant 40 minutes à 180°C. C’est prêt !

4. Casserole de lentille au potiron

Le potiron est la star du début d’hiver ! On profite de son goût fin et sucré sous toutes ses formes : croquant ou fondant, en soupe, en purée, en poêlée, et même en tarte… C’est toujours un régal. Ce légume coloré est lui aussi riche en vitamine A et en antioxydant, et donc parfait pour l’hiver ! On vous le propose sous forme de casserole gourmande, associé aux lentilles, tout aussi riches en apports nutritionnels. Un mélange chaleureux qui met du baume au cœur !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 g de lentilles vertes
  • 250 g de potiron
  • 1 carotte
  • 1 oignon rouge
  • 2 tomates pelées en conserve
  • 10 cl de bouillon de légumes
  • curcuma, sel, poivre

Pour faire cuire les lentilles, recouvrez-les d’eau froide et portez-les à ébullition dans une casserole (environ 25 minutes de cuisson). Coupez la carotte, le potiron et l’oignon en dés et faites-les cuire dans un wok avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le curcuma, le bouillon de légumes et les tomates pelées puis laissez cuire environ 30 minutes à feu doux. Ajoutez les lentilles, assaisonnez et dégustez !

Retrouvez aussi les 5 bienfaits du potiron dans notre article dédié.

4. Casserole de lentille au potiron

Le potiron est la star du début d’hiver ! On profite de son goût fin et sucré sous toutes ses formes : croquant ou fondant, en soupe, en purée, en poêlée, et même en tarte… C’est toujours un régal. Ce légume coloré est lui aussi riche en vitamine A et en antioxydant, et donc parfait pour l’hiver ! On vous le propose sous forme de casserole gourmande, associé aux lentilles, tout aussi riches en apports nutritionnels. Un mélange chaleureux qui met du baume au cœur !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 g de lentilles vertes
  • 250 g de potiron
  • 1 carotte
  • 1 oignon rouge
  • 2 tomates pelées en conserve
  • 10 cl de bouillon de légumes
  • curcuma, sel, poivre

Pour faire cuire les lentilles, recouvrez-les d’eau froide et portez-les à ébullition dans une casserole (environ 25 minutes de cuisson). Coupez la carotte, le potiron et l’oignon en dés et faites-les cuire dans un wok avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le curcuma, le bouillon de légumes et les tomates pelées puis laissez cuire environ 30 minutes à feu doux. Ajoutez les lentilles, assaisonnez et dégustez !

Retrouvez aussi les 5 bienfaits du potiron dans notre article dédié.

5. Poire pochée aux épices et vin blanc

Il est bien moins évident de manger des fruits en hiver, mais ce dessert a tout pour plaire. Fruit de saison, la poire est un délice sucré dont on ne se lasse pas. Sa forte teneur en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants en fait un aliment de choix pour la saison, très nutritif. Cette recette est une association originale qui fonctionne très bien, les épices et le vin blanc venant relever le goût assez doux de la poire. Craquez pour ce dessert plein de vitamines !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 poires
  • 1 bouteille de vin blanc doux et sucré
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 étoiles de badiane
  • 4 gousses de cardamome

Les poires pochées aux épices sont très faciles à préparer. Tout d’abord, faites chauffer le vin blanc, les épices et le sucre dans une casserole. Pendant ce temps, épluchez les poires et faites-les cuire dans la préparation au vin blanc pendant 20 minutes. Retirez les poires de la casserole, mettez-les dans des coupelles et recouvrez avec le sirop de vin blanc avant de vous régaler !

5. Poire pochée aux épices et vin blanc

Il est bien moins évident de manger des fruits en hiver, mais ce dessert a tout pour plaire. Fruit de saison, la poire est un délice sucré dont on ne se lasse pas. Sa forte teneur en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants en fait un aliment de choix pour la saison, très nutritif. Cette recette est une association originale qui fonctionne très bien, les épices et le vin blanc venant relever le goût assez doux de la poire. Craquez pour ce dessert plein de vitamines !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 poires
  • 1 bouteille de vin blanc doux et sucré
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 étoiles de badiane
  • 4 gousses de cardamome

Les poires pochées aux épices sont très faciles à préparer. Tout d’abord, faites chauffer le vin blanc, les épices et le sucre dans une casserole. Pendant ce temps, épluchez les poires et faites-les cuire dans la préparation au vin blanc pendant 20 minutes. Retirez les poires de la casserole, mettez-les dans des coupelles et recouvrez avec le sirop de vin blanc avant de vous régaler !

6. Crème de mangue au lait de coco

Fruit phare de l’été, la mangue est pourtant un aliment qui doit se déguster en plein hiver. Ce fruit exotique est très apprécié pour son goût sucré, mais aussi pour sa richesse en vitamines C et A, sa teneur en fibres et en antioxydants. Ce dessert délicat et parfumé à la mangue et au lait de coco saura délecter vos papilles et booster votre énergie.

Ingrédients pour 4 crèmes :

  • 2 mangues bien mûres
  • 20 cl de lait de coco
  • feuilles de menthe

Pour préparer cette crème de mangue onctueuse, il vous suffit d’éplucher la mangue, de la couper en morceaux puis de la mixer avec le lait de coco dans un blender. Placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster avec une petite pointe de menthe pour plus de fraîcheur.

6. Crème de mangue au lait de coco

Fruit phare de l’été, la mangue est pourtant un aliment qui doit se déguster en plein hiver. Ce fruit exotique est très apprécié pour son goût sucré, mais aussi pour sa richesse en vitamines C et A, sa teneur en fibres et en antioxydants. Ce dessert délicat et parfumé à la mangue et au lait de coco saura délecter vos papilles et booster votre énergie.

Ingrédients pour 4 crèmes :

  • 2 mangues bien mûres
  • 20 cl de lait de coco
  • feuilles de menthe

Pour préparer cette crème de mangue onctueuse, il vous suffit d’éplucher la mangue, de la couper en morceaux puis de la mixer avec le lait de coco dans un blender. Placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster avec une petite pointe de menthe pour plus de fraîcheur.

Vous connaissez désormais tous les secrets pour de délicieuses recettes hivernales. Bon appétit !

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